भारतीयों का भोजन के प्रति प्रेम के लिए जाने जाने का एक लंबा इतिहास रहा है। हालांकि हमारे देश में रेस्तरां की अवधारणा पूरी तरह से नई नहीं है, लेकिन हाल ही में इसमें काफी बदलाव आया है। मल्टीमिलियन-डॉलर के उद्यम बनने से पहले भारतीय रेस्तरां एक कमरे के स्टॉल या स्ट्रीट सेलर्स के रूप में शुरू हुए।
कुछ सर्वश्रेष्ठ खाद्य श्रृंखलाएंकी सूची नीचे सूचीबद्ध है:-
- स्टारबक्स
- हल्दीराम
- मैकडॉनल्ड्स
- बारबेक्यू नेशन
- सबवे
- बरिस्ता लवाज़ा
- बीकानेरवाला
- कैफे, कॉफी डे
- डोमिनो पिज्जा
- पिज्जा हट
- स्टारबक्स (Starbucks)
अमेरिकी कॉफी कंपनी स्टारबक्स का भारतीय नाम टाटा स्टारबक्स प्राइवेट लिमिटेड है। यह भारत में कुछ बेहतरीन कॉफी बनाने के लिए प्रसिद्ध है। भारत में सबसे बड़े संयुक्त उपक्रमों में से एक टाटा ग्लोबल बेवरेजेज और स्टारबक्स कॉर्पोरेशन के बीच है, जो भारत में हर स्टारबक्स की दुकान का मालिक है और उसका संचालन करता है। भारत में, स्टारबक्स तंदूरी पनीर रोल, चिकन काठी रोल, और इलाइची मेवा क्रोइसैन जैसे भारतीय प्रभाव वाले खाद्य पदार्थ भी बेचती है। इसके मार्किट रेटिंग 3.4 स्टार्स की है |
इसकी विशेषताएँ कुछ इस प्रकार है :-
- समावेश की संस्कृति का निर्माण। स्टारबक्स समावेश, विविधता और समानता को महत्व देता है।
- साहस के साथ अभिनय
- उपस्थित होना
- अपना सर्वश्रेष्ठ दे रहे हैं।
राजस्थानी शहर बीकानेर में स्थापित हल्दीराम सबसे प्रसिद्ध भारतीय रेस्तरां फ्रेंचाइजी में से एक है। हालाँकि, यह श्रृंखला केवल नमकीन और मिठाई (मिठाई और नमकीन स्नैक्स) से अधिक प्रदान करती है। पैकेज्ड चिप्स और नमकीन जैसे आलू भुजिया और तिल के बीज सेव, नव रतन मिक्स, और मूंगफली के साथ मूंग दाल के साथ, कंपनी डेसर्ट भी बेचती है।
1990 के दशक में भारतीय बच्चों के बचपन में हैप्पी मील, मैकडॉनल्ड्स में जन्मदिन समारोह और रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स के रूप में बच्चों की खुशी से चीखना शामिल था। जब मैकडॉनल्ड्स की स्थापना करने वाले भाई मौरिस और रिचर्ड मैकडॉनल्ड्स 1940 के दशक में कैलिफोर्निया में पहली बार शुरू होने पर फास्ट-फूड रेस्तरां स्थापित करने के लिए एक स्थान की तलाश कर रहे थे , तो मेनू पर पहला मैकडॉनल्ड्स बिना बीफ या पोर्क के भारत में था।
वाक्यांश “लेट्स पार्टी एट बारबेक्यू नेशन” भारत में अक्सर उपयोग किया जाता है। 2006 में अपनी स्थापना के बाद से, बारबेक्यू नेशन भारत की सबसे प्रसिद्ध पाक फ्रैंचाइज़ी में से एक के रूप में विकसित हुआ है। बारबेक्यू नेशन के भारत में आने के बाद ग्रिल-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे बारबेक्यू और कबाब ने लोकप्रियता हासिल की । रेस्तरां के मेन्यू के विभिन्न भोजन में कई प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों का प्रयोग करते हैं।
सबवे दुनिया में सबसे पहचानने योग्य और प्रसिद्ध खाद्य श्रृंखलाओं में से एक है। विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ ताज़ी बनी ब्रेड का स्वाद और सुगंध अनूठा है। भारतीयों के मेट्रो के प्रति प्रेम का यही मुख्य कारण है। फास्ट-फूड चेन सबवे तेजी से भारत में सबसे प्रसिद्ध में से एक बन गया। सबवे का भोजन उच्चतम क्षमता का है। कर्मचारी एहतियात के तौर पर ग्राहकों के लिए अपनी रोटी भी बनाते हैं। सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में हैम, सलामी और पेपरोनी सैंडविच शामिल हैं। इसके अलावा, यदि आप कुछ मीठा खाने के मूड में हैं, तो मफिन और फ्लैटब्रेड जैसी मिठाइयाँ पेश की जाती हैं।
भारत में, जहां यह वर्तमान में सबसे प्रसिद्ध खाद्य ब्रांडों में से एक है, बरिस्ता लवाज़ा की कॉफी ने कंपनी को घरेलू स्तर तक बढ़ा दिया है। एक प्रामाणिक और अद्वितीय कॉफी अनुभव बनाने के लिए, बरिस्ता लवाज़ा ताज़ी भुनी हुई कॉफी बीन्स का उपयोग करता है। आपको कॉफी पाउडर मामूली कीमत पर भी मिल सकता है। आपने देखा होगा कि यहां इटैलियन कॉफी मिलती थी।
बीकानेरवाला ने आपको कवर किया है, चाहे आप किसी मिठाई के मूड में हों या भारत के कुछ बेहतरीन फास्ट फूड का भरपेट भोजन करने के मूड में हों। 1950 में अग्रवाल बंधुओं ने इसकी शुरुआत की थी। बीकानेरवाला में फास्ट-फूड जोड़ों में, आप भारतीय , चीनी, इंडो-इटालियन और यहां तक कि महाद्वीपीय व्यंजनों में से चुन सकते हैं।
भारत में सबसे प्रसिद्ध खाद्य फ्रेंचाइजी में से एक कैफे कॉफी डे है। बेंगलुरु के स्थानीय लोग इस विशेष कैफे को पसंद करते हैं। यहां काम पर आने के बजाय लोग मिलने-जुलने आते हैं और उनकी खासियतों का सेवन करते हैं। इस प्रकार, यह वह जगह है जहाँ आपको भारत में सबसे अच्छी कॉफी मिल सकती है। भारत में 1500 से अधिक कैफे कॉफी डे प्रतिष्ठान हैं। चिकन चीज़बर्गर, बिग क्रंच वेजी क्लासिक, हॉट ब्राउनी फ़ज, ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक, और कॉफ़ी के डबल शॉट उनके कुछ सबसे अधिक बिकने वाले आइटम हैं । कैफे कॉफी डे में आइसक्रीम मशहूर है।
गर्म, ताज़ा पिज़्ज़ा को आपके द्वार तक पहुँचाना एक क्रांतिकारी विचार था जिसके बारे में डोमिनोज़ तक कभी नहीं सोचा गया था। टॉम और जेम्स मोनाघन ने 1960 में अमेरिकी पिज़्ज़ा रेस्तरां व्यवसाय , डोमिनोज़ पिज़्ज़ा की स्थापना की। जब डोमिनोज़ पहली बार 1996 में भारत में खोला गया, तो उनके उत्कृष्ट ट्विस्टेड ब्रेड और चीज़ पिज़्ज़ा (जो अब पेश नहीं किए जाते हैं) के कारण एक सामान्य उत्साह था। कोई भी शहरी भारतीय परिवार डोमिनोज पिज्जा डिलीवरी प्राप्त किए बिना नहीं गया।
इसकी विशेषताएँ कुछ इस प्रकार है :-
- डोमिनोज के पास 60 से अधिक देशों में लगभग 9000 फ्रेंचाइजी है।
- स्वादिष्ट भोजन और अच्छी सेवा
- क्विक सर्विस ( गारंटी डिलीवरी ऑफ़ फ़ूड इन 30 मिनट्स )
1958 से यहाँ एक पिज़्ज़ा हट है। इतालवी-अमेरिकी व्यंजन वहां प्रसिद्ध हैं। मेनू पिज्जा, स्पेगेटी, साइड्स और डेसर्ट प्रदान करता है। पिज़्ज़ा हट उच्च गुणवत्ता वाला त्वरित भोजन प्रदान करता है। प्रसिद्ध फास्ट फूड चेन मनोरम पिज्जा प्रदान करता है। चिकन एक्सोटिका, पनीर सोया सुप्रीम, ट्रिपल चिकन दावत, तंदूरी पनीर, देशी दावत, चिकन पेपरोनी, और स्मोक्ड चिकन कुछ अवश्य आजमाए जाने वाले पिज्जा हैं।
इसकी विशेषताएँ कुछ इस प्रकार है :-
- दुनिया भर में 34 हजार से अधिक फ्रेंचाइजी
- एक रेस्तरां में पिज्जा की नई रेंज
- स्वादिष्ट भोजन के साथ अच्छी और त्वरित सेवा
- अच्छी वित्तीय स्थिति और अंतरराष्ट्रीय कारोबार
- प्रचार और विज्ञापन की उच्च गुणवत्ता
- ब्रांड नाम की बड़ी लोकप्रियता और उसके प्रति वफादारी
